Leichter Hähnchensalat mit Avocado und Kichererbsen

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet (gegrillt oder gekocht)
• 70 g Kichererbsen (vorgekocht, abgetropft)
• 50 g gemischter grüner Salat (z. B. Rucola, Kopfsalat, Feldsalat)
• 40 g Avocado
• 80 g Cherrytomaten
• 30 g Gurke
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen.
3. 3
   Salat, Cherrytomaten (halbiert), Gurke (gewürfelt) und Avocado (in Würfel) in eine große Schüssel geben.
4. 4
   Hähnchenbrust und Kichererbsen zum Gemüse geben.
5. 5
   Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben.
6. 6
   Alles gut vermengen und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin C: 31 mg
• Vitamin K: 51 µg
• Eisen: 2 mg
• Folat: 88 µg
• Kalium: 665 mg

💡 Cooking Tips

• Wählen Sie möglichst frisches Hähnchenfleisch, um den besten Geschmack zu garantieren.
• Für noch mehr Frische kann der Zitronensaft direkt über dem Salat ausgepresst werden.
• Wer es würziger mag, kann etwas milden Senf in das Dressing geben.
• Kichererbsen gründlich abspülen, um Natrium zu reduzieren.
• Achten Sie darauf, die Avocadowürfel erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie schön grün bleiben.