Leichter Hähnchen-Quinoa-Salat

🥘 Ingredients

• 150g Hähnchenbrust
• 50g Quinoa
• Eine Handvoll Rucola
• 5-6 Cherrytomaten
• 1/2 Gurke
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Eine Prise Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
2. 2
   Quinoa nach Packungsanweisung kochen, gut abspülen und abkühlen lassen.
3. 3
   Rucola, Cherrytomaten und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   Das Gemüse zusammen mit dem Quinoa in einer großen Schüssel vermengen.
5. 5
   Den Zitronensaft über den Salat träufeln und abschmecken.
6. 6
   Die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust darauf anrichten und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4g
• Vitamin A: 15%
• Vitamin C: 25%
• Calcium: 60mg

💡 Cooking Tips

• Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um es saftig zu halten.
• Quinoa vor dem Kochen gut abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Frische Zitrone intensiviert den Geschmack des Salats.
• Bei Bedarf können Sie etwas mehr Zitronensaft hinzufügen, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.