Leichter Hähnchen-Gemüsesalat mit Zitronen-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine rote Paprika
• 1/2 Salatgurke
• 40 g Blattsalat (z. B. Römersalat oder Mischsalat)
• 1 kleine Karotte
• 30 g Feta-Käse, leicht
• 1 EL Olivenöl (ca. 10 ml)
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze etwa 7 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Danach in Streifen schneiden.
2. 2
   Paprika, Gurke und Karotte waschen, klein schneiden bzw. raspeln. Blattsalat waschen und trocken schütteln.
3. 3
   Für das Dressing Zitronensaft, Senf, restliches Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
4. 4
   Blattsalat, Gemüse und Hähnchen in eine Schüssel geben. Feta darüber bröseln.
5. 5
   Alles mit dem Dressing vermischen und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 60 mg
• Calcium: 120 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 612 mg

💡 Cooking Tips

• Lass das Hähnchen nach dem Braten 2 Minuten ruhen, damit es schön saftig bleibt.
• Für einen extra Frischekick kannst du etwas Zitronenschale ins Dressing reiben.
• Wenn du meal preppen möchtest, mische das Dressing erst kurz vor dem Essen unter den Salat, damit er knackig bleibt.