Leichter Hähnchen-Gemüsepfanne mit Zitronendip

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini (ca. 100 g)
• 1 kleine rote Paprika
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 60 g Champignons
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Für den Dip: 75 g Magerquark
• 1 TL Zitronensaft
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• 1 EL gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
2. 2
   Zucchini, Paprika, Zwiebel und Champignons in Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke rundum goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten), dann herausnehmen.
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch kurz im verbliebenen Öl anschwitzen, anschließend das restliche Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten garen.
5. 5
   Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles weitere 2 Minuten durchziehen lassen.
6. 6
   Für den Dip: Magerquark mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Petersilie verrühren.
7. 7
   Hähnchen-Gemüsepfanne auf einem Teller anrichten, Zitronendip dazu servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 52 mg
• Eisen: 1.5 mg
• Kalzium: 90 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin A: 620 µg
• Magnesium: 35 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse ähnlich groß, damit es gleichmäßig gart.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Der Zitronendip bringt eine frische Note – mehr Zitronensaft nach persönlichem Geschmack hinzufügen.
• Variiere dein Lieblingsgemüse für mehr Vielfalt.
• Petersilie erst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen, damit sie frisch bleibt.