Leichter Hähnchen-Gemüseauflauf

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Zucchini
• 60 g Karotte
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Brokkoli
• 30 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 30 g fettarmer Frischkäse
• 15 g geriebener Emmentaler, light
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3
   Zucchini, Karotte, Paprika und Brokkoli waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hähnchenstücke zufügen und 3 Minuten anbraten.
5. 5
   Das Gemüse hinzufügen und weitere 3 Minuten unter Rühren mitbraten.
6. 6
   Frischkäse untermengen und alles in eine kleine Auflaufform geben.
7. 7
   Mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
8. 8
   Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
9. 9
   Mit etwas frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 980 µg
• Vitamin B6: 0,6 mg
• Calcium: 120 mg
• Magnesium: 48 mg
• Eisen: 1,3 mg
• Folat: 98 µg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
• Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und gut im Kühlschrank lagern.
• Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Zitronenabrieb über das fertige Gericht geben.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange anzubraten, damit es saftig bleibt.