Leichter Hähnchen-Gemüseauflauf

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoli, in Röschen
• 50 g Karotten, in Scheiben
• 40 g rote Paprika, gewürfelt
• 30 g Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 30 g Frischkäse (leicht)
• 60 ml fettarme Milch
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. 2
   Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke darin 3 Minuten scharf anbraten.
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch zufügen und für weitere 2 Minuten anschwitzen.
5. 5
   Brokkoli, Karotten und Paprika dazugeben und 3-4 Minuten mitdünsten.
6. 6
   Hähnchen-Gemüse-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform geben.
7. 7
   Frischkäse mit Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig über das Gemüse geben.
8. 8
   Im Ofen 20 Minuten backen, bis alles gar und gratiniert ist.
9. 9
   Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 58 mg
• Vitamin A: 2450 IU
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Kalium: 540 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Kalzium: 90 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Für noch mehr Aroma kannst du das Hähnchen vor dem Backen mit frischem Zitronensaft beträufeln.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange vorzukochen, damit es im Ofen bissfest bleibt.
• Falls gewünscht, kann das Rezept auch mit Pute oder Fisch variiert werden.