Leichter Hähnchen-Gemüse Wrap

🥘 Ingredients

• 90 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Vollkorn-Tortilla (ca. 50 g)
• 40 g Gurke
• 40 g Paprika rot
• 30 g Rucola
• 20 g Möhrenstreifen
• 40 g fettarmer Joghurt
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Olivenöl
• 2 Stängel frische Petersilie
• Pfeffer, Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet salzen, pfeffern und in einer beschichteten Pfanne mit 1/2 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, dann abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden, Rucola und Möhren abspülen.
3. 3
   Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, fein gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz zu einem cremigen Dip verrühren.
4. 4
   Die Tortilla leicht in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie sich besser rollen lässt.
5. 5
   Joghurt-Kräuter-Dip gleichmäßig auf der Tortilla verstreichen, mit Gemüse und Hähnchenstreifen belegen.
6. 6
   Den Wrap fest zusammenrollen, schräg halbieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 55 mg
• Vitamin A: 620 μg
• Eisen: 2 mg
• Calcium: 120 mg
• Magnesium: 50 mg

💡 Cooking Tips

• Die Pfanne sollte gut vorgeheizt sein, damit das Hähnchen schön saftig bleibt.
• Wenn du möchtest, kannst du den Wrap auch in Frischhaltefolie einwickeln und als Meal Prep mitnehmen.
• Achte beim Rollen darauf, das Gemüse möglichst mittig zu platzieren, damit nichts herausfällt.
• Für einen vegetarischen Twist ersetze das Hähnchen durch gebratene Kichererbsen.