Leichter Hähnchen-Gemüse-Teller mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 100 g Brokkoli
• 80 g Zucchini
• 50 g Kirschtomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein Spritzer Zitronensaft
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Zitronensaft marinieren.
2. 2
   Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun anbraten.
3. 3
   Währenddessen Brokkoli in Röschen teilen und Zucchini in Scheiben schneiden.
4. 4
   Das geschnittene Gemüse und Kirschtomaten mit der gehackten Knoblauchzehe in einer zweiten Pfanne mit etwas Olivenöl 5-6 Minuten bissfest braten.
5. 5
   Das gebratene Hähnchen in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse anrichten.
6. 6
   Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 54 mg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Vitamin K: 85 µg
• Magnesium: 44 mg
• Kalium: 654 mg
• Ballaststoffe: 4 g
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Für noch mehr Aroma kann das Hähnchenfleisch über Nacht in den Kräutern mariniert werden.
• Das Gemüse nicht zu lange braten, damit Vitamine und Biss erhalten bleiben.
• Mit einer Zitrone am Tisch nachwürzen, um Frische zu verstärken.