Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Kräuterquark

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat, Spinat)
• 70 g Cherrytomaten
• 50 g Salatgurke
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 60 g Magerquark
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
2. 2
   Blattsalat waschen und trocken schleudern. Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln.
3. 3
   Für den Kräuterquark den Quark mit fein geschnittenen Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
4. 4
   Das Gemüse und den Salat auf einem Teller arrangieren, das Hähnchen darauflegen und mit dem Kräuterquark servieren.
5. 5
   Kurz vor dem Servieren Olivenöl über den Salat träufeln.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Calcium: 120 mg
• Vitamin C: 60 mg
• Eisen: 2 mg
• Folsäure: 90 µg
• Vitamin A: 650 µg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erzeugen.
• Variiere die Kräuter im Quark für neue Geschmacksrichtungen.
• Wähle saisonale Gemüsesorten, um den Salat abwechslungsreich und frisch zu halten.
• Quark gut durchrühren, damit er besonders cremig wird.