Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Kräuterquark

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat, Babyspinat)
• 60 g Cherrytomaten
• 50 g Gurke
• 50 g rote Paprika
• 1 TL Olivenöl
• 60 g fettarmer Quark
• 1 TL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
2. 2
   In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite), dann in Streifen schneiden.
3. 3
   Salatblätter waschen und trocken schleudern.
4. 4
   Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln.
5. 5
   Gemüse mit dem Salat in eine große Schüssel geben.
6. 6
   Für den Kräuterquark: Quark mit gehackten Kräutern, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
7. 7
   Hähnchenstreifen auf dem Salat verteilen, Kräuterquark dazugeben.
8. 8
   Alles frisch servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 80 mg
• Calcium: 160 mg
• Kalium: 650 mg
• Magnesium: 42 mg
• Eisen: 2 mg
• Vitamin B6: 0,5 mg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen sollte gut durchgegart sein, aber nicht zu trocken werden.
• Für mehr Aroma können die Gemüsestücke kurz in der Pfanne angebraten werden.
• Salat und Quark erst kurz vor dem Servieren mischen, damit alles frisch bleibt.
• Frische Kräuter sorgen für einen tollen Geschmack – optional kannst du auch TK-Kräuter verwenden.