Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 80 g gemischter grüner Salat
• 50 g Cherrytomaten
• ½ rote Paprika
• 30 g Gurke
• 30 g Mais (abgetropft)
• 40 g fettarmer Joghurt
• ½ TL Zitronensaft
• 1 TL Schnittlauch (frisch oder getrocknet)
• Salz, Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit ½ TL Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
2. 2
   In einer beschichteten Pfanne Hähnchen bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis es durch ist. Danach in Streifen schneiden.
3. 3
   Salat waschen, abtropfen lassen und auf einen Teller geben.
4. 4
   Paprika, Cherrytomaten und Gurke klein schneiden und zusammen mit dem Mais über den Salat geben.
5. 5
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
6. 6
   Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten, das Dressing darüber geben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 515 IU
• Calcium: 112 mg
• Eisen: 1.5 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Magnesium: 32 mg
• Kalium: 570 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Du kannst das Gemüse nach Saison variieren oder mit Kräutern wie Petersilie oder Dill ergänzen.
• Das Joghurtdressing kann auch mit etwas Knoblauch oder Senf verfeinert werden, falls du es würziger magst.