Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Blattsalat (z.B. Römersalat, Feldsalat)
• 50 g Cherrytomaten
• 40 g Salatgurke
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 30 g Karotte
• 1 EL Olivenöl (10 ml)
• 50 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten, dann abkühlen lassen.
3. 3
   Blattsalat waschen und trocken schleudern. Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika in Würfel schneiden, Karotte raspeln.
4. 4
   Salatzutaten auf einem Teller anrichten.
5. 5
   Für das Dressing: Naturjoghurt mit Zitronensaft, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
6. 6
   Hähnchenscheiben auf den Salat legen und mit dem Joghurtdressing beträufeln.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 64 mg (80% des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 920 IU (18% des Tagesbedarfs)
• Calcium: 122 mg (12% des Tagesbedarfs)
• Eisen: 2 mg (14% des Tagesbedarfs)
• Kalium: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchenbrust nicht zu lange braten, damit sie saftig bleibt.
• Für extra Aroma frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ins Dressing geben.
• Gemüse nach Saison anpassen – auch Radieschen oder Zucchini sind lecker.
• Wer den Salat vorbereiten will: Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben!