Leichter Hühnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrust, ohne Haut
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 60 g gemischte Blattsalate
• 60 g Cherrytomaten, halbiert
• 40 g Gurke, gewürfelt
• 30 g Karotte, geraspelt
• 20 g rote Paprika, in Streifen
• 40 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.
2. 2
   In einer beschichteten Pfanne das Hühnchen bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis es durchgegart ist.
3. 3
   Das Hühnchen kurz ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.
4. 4
   Salat, Tomaten, Gurke, Karotte und Paprika in einer großen Schüssel anrichten.
5. 5
   Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronensaft und frische Kräuter vermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Das Hähnchen auf den Salat geben und mit dem Joghurtdressing beträufeln. Direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin A: 1850 IU
• Calcium: 95 mg
• Eisen: 2 mg
• Ballaststoffe: 4 g
• Kalium: 510 mg
• Magnesium: 35 mg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen vor dem Braten Zimmertemperatur annehmen lassen – das sorgt für eine gleichmäßige Garzeit.
• Für extra Frische ein paar Tropfen Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.
• Verwende möglichst viele frische, saisonale Kräuter für ein intensives Aroma.
• Vermeide zu hohe Hitze beim Anbraten, damit das Hühnchen saftig bleibt.