Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Blattsalat (z. B. Römersalat oder Feldsalat)
• 50 g Kirschtomaten
• 40 g Salatgurke
• 30 g rote Paprika
• 30 g Karotten
• 1 TL Olivenöl
• 50 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfilet darin bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten von beiden Seiten durchbraten. Anschließend in Scheiben schneiden.
2. 2
   Salat, Kirschtomaten, Gurke, Paprika und Karotten gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Für das Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
4. 4
   Die vorbereiteten Gemüsestücke in einer großen Schüssel vermengen. Hähnchen und Dressing darübergeben und vorsichtig untermengen.
5. 5
   Den Salat mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1420 IU
• Vitamin C: 45 mg
• Kalzium: 95 mg
• Eisen: 1.8 mg
• Ballaststoffe: 4 g
• Kalium: 675 mg
• Magnesium: 32 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du das Gemüse schon am Vorabend schneiden und im Kühlschrank lagern.
• Wähle frischen Zitronensaft für ein besonders frisches Dressing.
• Für mehr Geschmack kannst du das Hähnchen zusätzlich mit Paprikapulver oder Kräutern marinieren.