Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat)
• 80 g Kirschtomaten
• 40 g Gurke
• 1/4 rote Paprika
• 20 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL fettarmer Joghurt (1,5%)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 TL frisch gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Anschließend kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Salatblätter waschen und trocken schleudern. Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. 3
   Alle Gemüsezutaten in eine große Schüssel geben und mischen.
4. 4
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, eine Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. 5
   Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten, das Dressing darübergeben und mit frischer Petersilie bestreuen.
6. 6
   Sofort genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 970 IE
• Kalzium: 75 mg
• Eisen: 2 mg
• Folat: 112 µg
• Magnesium: 40 mg

💡 Cooking Tips

• Verwenden Sie eine Grillpfanne für schönes Röstaroma am Hähnchen.
• Das Gemüse kann je nach Saison und Geschmack variiert werden.
• Das Joghurtdressing kann im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Hähnchen immer komplett durchgaren, um Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.