Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g gemischter grüner Salat (z. B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat)
• 50 g Cherrytomaten
• 50 g Salatgurke
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 30 g Karotte
• 2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett)
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack (frisch oder getrocknet)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten grillen bis es durch ist. Anschließend in Streifen schneiden.
3. 3
   Gemüse gründlich waschen. Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Karotte raspeln.
4. 4
   Salatblätter auf einen großen Teller legen, das Gemüse darüber verteilen.
5. 5
   Für das Dressing Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter vermengen.
6. 6
   Hähnchenstreifen auf das Gemüse legen und alles mit dem Joghurtdressing beträufeln.
7. 7
   Den Salat sofort servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 35 % des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 70 % des Tagesbedarfs
• Vitamin B6: 18 % des Tagesbedarfs
• Eisen: 10 % des Tagesbedarfs
• Kalzium: 9 % des Tagesbedarfs
• Ballaststoffe: 4 g
• Magnesium: 13 % des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Hähnchen nicht zu lange braten, sonst wird es trocken. Am besten auf mittlerer Hitze garen.
• Für extra Frische einige Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ins Dressing schneiden.
• Karotte direkt frisch raspeln – so bleiben die Vitamine am besten erhalten.
• Salat erst kurz vor dem Servieren mit Dressing beträufeln, damit er schön knackig bleibt.