Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 40 g Blattsalat (z.B. Kopfsalat, Eichblattsalat)
• 50 g Cherrytomaten
• 50 g Gurke
• 30 g Paprika (rot oder gelb)
• 1 TL Olivenöl
• 50 g Naturjoghurt (1,5% Fett)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• 1 TL Honig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
2. 2
   Hähnchenbrust in einer Grillpfanne oder auf dem Kontaktgrill bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten pro Seite bis zur vollständigen Durchgarung grillen.
3. 3
   Blattsalat waschen und trocken schleudern. Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden.
4. 4
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. 5
   Das Gemüse auf einem Teller anrichten, darauf das in Scheiben geschnittene Hähnchenfilet legen.
6. 6
   Mit Joghurtdressing beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 52 mg
• Vitamin A: 328 µg
• Vitamin K: 47 µg
• Folat: 67 µg
• Calcium: 71 mg
• Eisen: 1 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Kalium: 670 mg
• Magnesium: 38 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Hähnchen vor dem Grillen dünner, damit es schneller und gleichmäßiger gart.
• Verwende einen Löffel Honig für mehr Geschmack, aber verzichte darauf, wenn du Kalorien weiter sparen möchtest.
• Für knackigen Salat – erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen und anrichten.
• Das Hähnchen kann auch kalt vorbereitet und am nächsten Tag verwendet werden, ideal für Meal-Prep.