Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 40 g gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Feldsalat, Lollo Rosso)
• 40 g Kirschtomaten
• 40 g Gurke
• 30 g Paprika (rot)
• 10 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 40 g fettarmer Naturjoghurt (1,5% Fett)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in einer beschichteten Pfanne im Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten braten, anschließend in Streifen schneiden.
2. 2
   Blattsalate gründlich waschen und trocken schleudern. Tomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel fein hacken.
3. 3
   Für das Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Senf, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glattrühren.
4. 4
   Gemüse und Blattsalate in einer Schüssel vermengen, die warmen Hähnchenstreifen darauf verteilen.
5. 5
   Das Joghurtdressing gleichmäßig darüber geben und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 600 µg
• Kalzium: 98 mg
• Magnesium: 37 mg
• Eisen: 1,1 mg

💡 Cooking Tips

• Lass das Hähnchen nach dem Braten kurz ruhen, so bleibt es besonders saftig.
• Du kannst das Dressing vorbereiten und im Kühlschrank lagern – am besten kurz vor dem Servieren frisch untermischen.
• Falls du mehr Aroma möchtest, röste die Paprika vorher kurz in der Pfanne.
• Achte auf frische Kräuter für ein besonders intensives Geschmackserlebnis!