Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Römersalat
• 40 g Kirschtomaten
• 40 g Gurke
• 30 g rote Paprika
• 15 g rote Zwiebeln
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 60 g fettarmer Joghurt (1,5%)
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, mit ½ TL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
2. 2
   In einer Grillpfanne oder normalen Pfanne das Hähnchen circa 7-8 Minuten goldbraun anbraten.
3. 3
   Inzwischen Römersalat waschen und grob schneiden. Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel fein schneiden.
4. 4
   Für das Dressing Joghur, Zitronensaft, Senf, ½ TL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Optional fein gehackte Petersilie dazugeben.
5. 5
   Das Gemüse zusammen mit dem gebratenen Hähnchenfleisch auf einem Teller anrichten und das Joghurtdressing darüber geben.
6. 6
   Frisch genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 67 mg (75% des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 730 µg
• Natrium: 410 mg
• Kalzium: 82 mg
• Eisen: 1,9 mg
• Kalium: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Das Gemüse kann beliebig je nach Geschmack ausgetauscht oder ergänzt werden.
• Das Dressing vor dem Servieren nochmals abschmecken – so wird es besonders aromatisch.
• Falls du eine Mahlzeit für unterwegs brauchst: Dressing separat mitnehmen und erst beim Essen über den Salat geben.