Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 40 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Kopfsalat, Spinat)
• 60 g Cocktailtomaten
• 50 g Salatgurke
• 30 g Paprika (rot oder gelb)
• 10 g rote Zwiebel
• 80 g fettarmer Naturjoghurt (1,5% Fett)
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Paprikapulver
• 1 TL frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit einem halben TL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In einer beschichteten Pfanne 8-10 Minuten rundherum anbraten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Blattsalat, Cocktailtomaten (halbiert), Gurke (gewürfelt), Paprika (in dünne Streifen) und Zwiebel (fein gehackt) waschen und in eine große Schüssel geben.
3. 3
   Für das Dressing: Joghurt, restliches Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
4. 4
   Das Gemüse und den Salat vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
5. 5
   Hähnchenstreifen darauf anrichten und bei Bedarf nochmals mit Kräutern garnieren.
6. 6
   Sofort servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 35 mg
• Vitamin A: 340 µg
• Calcium: 100 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 38 mg
• Folsäure: 90 µg

💡 Cooking Tips

• Hähnchenfleisch nach dem Braten 3 Minuten ruhen lassen, so bleibt es saftig.
• Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben angepasst werden.
• Dressing kurz vor dem Servieren untermischen, damit der Salat schön knackig bleibt.
• Für mehr Geschmack können Sie das Hähnchen auch mit frischen Kräutern marinieren.
• Achten Sie beim Schneiden der Zutaten auf gleichmäßige Stücke für ein schönes Mundgefühl.