Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Römersalat
• 50 g Cherry-Tomaten
• 50 g Gurke
• 40 g rote Paprika
• 20 g rote Zwiebel
• 15 g geriebene Karotte
• 2 TL Olivenöl (ca. 8 g)
• 40 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 7 Minuten).
2. 2
   Das gegarte Hähnchen etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Salat, Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Karotte waschen und in Stücke schneiden.
4. 4
   Für das Dressing Naturjoghurt, Zitronensaft, Senf, den restlichen TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer verrühren.
5. 5
   Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Hähnchen darauf verteilen und mit dem Joghurt-Dressing übergießen.
6. 6
   Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 820 µg
• Kalium: 550 mg
• Calcium: 80 mg
• Eisen: 1.6 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende eine Grillpfanne für extra Röstaromen am Hähnchen.
• Das Gemüse lässt sich beliebig variieren – verwende saisonale Sorten für mehr Frische.
• Hähnchen kann auch vorab vorbereitet und gekühlt serviert werden.
• Das Dressing kurz vor dem Servieren darüber geben, damit der Salat knackig bleibt.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.