Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Kopfsalat, Eisbergsalat)
• 80 g Cherrytomaten
• 1/4 Gurke
• 1/2 Paprika (rot)
• 40 g Karotte
• 30 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 60 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 5-6 Minuten goldbraun grillen.
2. 2
   Blattsalat waschen und trocken schleudern.
3. 3
   Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Karotte raspeln und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
4. 4
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter verrühren.
5. 5
   Das fertig gegarte Hähnchen in Scheiben schneiden.
6. 6
   Alle Gemüsezutaten auf einem Teller anrichten, das Hähnchen darauf verteilen und mit dem Joghurt-Dressing beträufeln.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 74 mg (92 % des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 1645 IU
• Calcium: 147 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Lass das Hähnchen nach dem Grillen kurz ruhen, damit es besonders saftig bleibt.
• Bereite das Dressing frisch zu, um das beste Aroma zu erhalten.
• Du kannst das Gemüse je nach Saison abwandeln.
• Achte beim Braten auf mittlere Hitze – so bleibt das Hähnchen zart.