Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Blattsalat (z.B. Römersalat, Kopfsalat)
• 70 g Cherrytomaten
• 1/2 rote Paprika
• 40 g Salatgurke
• 1 kleine Möhre
• 30 g fettarmer Naturjoghurt (1,5%)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• Prise Salz
• Prise schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Senf
• etwas frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundum goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten). Danach etwas abkühlen lassen.
3. 3
   Salat, Tomaten, Paprika, Gurke und Möhre waschen. Paprika, Gurke und Möhre klein schneiden; Tomaten halbieren.
4. 4
   Das gesamte Gemüse in eine große Schale geben, Hähnchenstreifen darauf verteilen.
5. 5
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie verrühren.
6. 6
   Dressing über den Salat geben, alles vorsichtig vermengen. Direkt servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 52 mg (65% des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 1250 µg (wie 156% des Tagesbedarfs)
• Kalzium: 90 mg (9% des Tagesbedarfs)
• Eisen: 2 mg (14% des Tagesbedarfs)
• Magnesium: 35 mg (12% des Tagesbedarfs)
• Folsäure: 92 µg (23% des Tagesbedarfs)

💡 Cooking Tips

• Füge Gewürze wie Paprikapulver oder Kräuter hinzu für mehr Geschmack, ohne Extra-Kalorien.
• Lass das Hähnchen vor dem Schneiden leicht abkühlen, damit der Salat knackig bleibt.
• Das Gemüse kann nach Saison variiert werden – der Salat bleibt immer frisch und leicht.
• Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, so bleibt das Gemüse schön knackig.