Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrust (gegrillt oder gebraten, ohne Haut)
• 50 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Kopfsalat, Spinat)
• 50 g Cherrytomaten
• 40 g Gurke
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 20 g rote Zwiebel
• 2 TL Olivenöl
• 40 g Naturjoghurt (1,5% Fett)
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl rundherum goldbraun braten (ca. 6-8 Minuten), dann in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Salat, Tomaten (halbieren), Gurke und Paprika (in Würfel schneiden) sowie Zwiebelringe in einer großen Schüssel vermengen.
3. 3
   Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronensaft und den zweiten TL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4
   Hähnchenstücke unter das Gemüse mischen, das Dressing darübergeben und mit frischen Kräutern garnieren.
5. 5
   Salat 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin A: 690 µg
• Vitamin C: 48 mg
• Calcium: 97 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 540 mg
• Magnesium: 32 mg

💡 Cooking Tips

• Für besonders zartes Hähnchen marinieren Sie es vor dem Braten mit etwas Zitronensaft und Kräutern.
• Achten Sie darauf, das Gemüse erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit es knackig bleibt.
• Wenn Sie möchten, können Sie das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten – so wird es besonders aromatisch.
• Verwenden Sie fettarmen Joghurt, um die Kalorien gering zu halten, ohne Geschmack einzubüßen.