Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g gemischter Kopfsalat (z. B. Eisberg, Römersalat, Feldsalat)
• 70 g Cherrytomaten
• 60 g Gurke
• 30 g rote Paprika
• 1 TL Olivenöl
• 35 g fettarmer Naturjoghurt (1,5 %)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• 1 TL Honig

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet in etwas Olivenöl von beiden Seiten ca. 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Währenddessen Kopfsalat, Tomaten, Gurken und Paprika gründlich waschen und mundgerecht schneiden.
3. 3
   Joghurt mit Zitronensaft, Senf und Honig glatt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4
   Den Salat auf einem Teller anrichten, das gebratene Hähnchen in Streifen schneiden und darauf verteilen.
5. 5
   Joghurt-Dressing über den Salat geben und alles leicht vermengen. Sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin A: 92 µg
• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin K: 56 µg
• Kalium: 724 mg
• Kalzium: 90 mg
• Eisen: 1,5 mg

💡 Cooking Tips

• Für besonders saftiges Hähnchen kannst du die Brust vor dem Braten leicht mit Zitronensaft beträufeln.
• Bereite das Gemüse erst kurz vor dem Servieren zu, damit es schön knackig bleibt.
• Probiere auch Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch im Dressing für ein frisches Aroma.