Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Blattsalat (z. B. Römersalat oder Eisbergsalat)
• 50 g Kirschtomaten
• 40 g Gurke
• 30 g rote Paprika
• 1 kleine Karotte
• 1 TL Olivenöl
• 40 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• Kräuter nach Geschmack (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 5-7 Minuten goldbraun und durchgegart anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz abkühlen lassen.
3. 3
   In der Zwischenzeit Blattsalat waschen, trocken schleudern und grob zupfen.
4. 4
   Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden, Karotte raspeln.
5. 5
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
6. 6
   Das Gemüse mit dem Hähnchenfilet in einer großen Schüssel mischen. Mit Dressing übergießen und alles vorsichtig vermengen.
7. 7
   Den Salat auf einem Teller anrichten und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 56 mg
• Vitamin A: 1890 IU
• Calcium: 90 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 32 mg
• Kalium: 680 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.
• Das Gemüse kann je nach Saison und Geschmack variiert werden.
• Hast du nicht viel Zeit? Das Hähnchen kann auch kalt zum Salat gegeben werden.
• Für extra Frische kannst du etwas Zitronenabrieb ins Dressing geben.