Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Gurke
• 40 g Cherrytomaten
• 30 g Paprikastreifen (rot oder gelb)
• 30 g Blattsalat (z.B. Römersalat, Feldsalat)
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 40 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Senf
• Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• Pfeffer und Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten je nach Dicke).
2. 2
   Gurke, Cherrytomaten und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Blattsalat putzen und auf einem großen Teller anrichten.
4. 4
   Gemüse auf dem Salat verteilen.
5. 5
   Für das Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Senf, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
6. 6
   Das fertige Hähnchen in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.
7. 7
   Dressing über Hähnchen und Salat träufeln und ggf. nochmals mit Kräutern bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 62 mg
• Calcium: 81 mg
• Eisen: 1 mg
• Vitamin A: 510 µg
• Kalium: 620 mg
• Magnesium: 28 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Geschmack kannst du das Hähnchen vorher in Zitronensaft und Kräutern marinieren.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Wenn kein Naturjoghurt vorhanden ist, kann auch Skyr verwendet werden.
• Alles gut abkühlen lassen, damit der Salat erfrischend bleibt.