Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 80 g gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat)
• 60 g Kirschtomaten
• 50 g Gurke
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 1 EL Zitronensaft
• 70 g fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett)
• 1 TL Olivenöl
• ½ TL Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 TL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet leicht salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten von jeder Seite braten, bis es gar und goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
2. 2
   Gemischten Salat, halbierte Kirschtomaten, Gurkenscheiben und Paprikastreifen in eine große Schüssel geben.
3. 3
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer gut verrühren.
4. 4
   Das Hähnchen auf das Gemüse geben und das Dressing darüber verteilen.
5. 5
   Alles vorsichtig vermengen, auf einem Teller anrichten und frisch genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 54 mg (60% Tagesbedarf)
• Vitamin A: 800 µg (100% Tagesbedarf)
• Vitamin B6: 0,8 mg (50% Tagesbedarf)
• Calcium: 110 mg (14% Tagesbedarf)
• Eisen: 1,7 mg (12% Tagesbedarf)
• Kalium: 780 mg (19% Tagesbedarf)

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Für mehr Aroma kannst du das Hähnchen auch mit etwas Paprikapulver würzen.
• Das Dressing lässt sich mit etwas Knoblauch oder einer Prise Chili verfeinern.
• Der Salat kann gut vorbereitet und in einer Lunchbox transportiert werden – Dressing separat mitnehmen und erst beim Verzehr hinzufügen.