Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat für mehr Wohlbefinden

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g gemischter Feldsalat
• 70 g Gurke
• 70 g Kirschtomaten
• 40 g Paprika
• 40 g Karotten
• 1 TL Olivenöl
• 40 g fettarmer Naturjoghurt (1,5%)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch), frisch oder getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in 1 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten goldbraun anbraten.
2. 2
   Feldsalat abspülen und trocken schleudern. Gurke, Tomaten, Paprika und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronensaft, frische Kräuter sowie Salz und Pfeffer vermischen.
4. 4
   Das gebratene Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
5. 5
   Gemüse und Feldsalat in einer großen Schüssel mischen, Hähnchenstreifen darauf verteilen, das Dressing darübergeben und vorsichtig vermengen.
6. 6
   Den Salat frisch servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g pro Portion
• Vitamin C: 76 mg pro Portion
• Vitamin A: 490 µg pro Portion
• Calcium: 105 mg pro Portion
• Eisen: 2 mg pro Portion
• Kalium: 850 mg pro Portion
• Magnesium: 60 mg pro Portion

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen nicht zu lange braten, damit es schön saftig bleibt.
• Du kannst den Salat nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Radieschen oder Zucchini ergänzen.
• Für noch mehr Frische etwas Zitronenabrieb über das fertige Gericht geben.
• Verwende einen Grill für das Hähnchen für ein rauchiges Aroma.
• Falls du das Gericht für unterwegs vorbereitest, das Dressing separat transportieren und erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen.