Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine rote Paprika
• ½ Salatgurke
• 50 g Cherrytomaten
• 40 g Eisbergsalat
• 40 g Feldsalat
• 2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5%)
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Dijon-Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 TL gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Paprika, Gurke und Cherrytomaten waschen. Paprika und Gurke würfeln, Tomaten halbieren.
4. 4
   Eisbergsalat und Feldsalat waschen, trocken schleudern und grob zupfen.
5. 5
   Für das Dressing Naturjoghurt mit Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren; abschmecken.
6. 6
   Salate und Gemüse in einer großen Schüssel vermengen, gebratenes Hähnchen darauf anrichten.
7. 7
   Dressing darüber geben und mit Petersilie bestreuen. Sofort genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 67 mg
• Vitamin A: 430 µg
• Kalzium: 80 mg
• Eisen: 2,2 mg
• Magnesium: 40 mg
• Kalium: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen sollte nicht zu lange gebraten werden, damit es schön saftig bleibt.
• Wenn möglich, verwende frische Kräuter für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis.
• Wer mag, kann statt Hähnchen auch mageren Putenaufschnitt verwenden.
• Für extra Frische kann etwas Zitronenschale ins Dressing gerieben werden.