Leichter Hühnchen-Gemüse-Salat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 40 g Blattsalat (z. B. Römersalat und Feldsalat)
• 60 g Cherrytomaten
• 1/4 Salatgurke
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 20 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Senf (Dijon)
• 1 TL Weißweinessig
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Salz
• 1/2 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder italienische Mischung)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und in einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 6-8 Minuten gesamt). Auskühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Salatblätter waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben.
3. 3
   Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel fein schneiden.
4. 4
   Das geschnittene Gemüse zu den Salatblättern geben.
5. 5
   Für das Dressing Senf, Weißweinessig, etwas Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben.
6. 6
   Die Hähnchenstreifen auf den Salat legen und alles leicht vermengen.
7. 7
   Nach Wunsch mit weiteren Kräutern bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 74 mg
• Vitamin A: 440 µg
• Calcium: 67 mg
• Eisen: 1.6 mg
• Magnesium: 33 mg
• Kalium: 535 mg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen sollte möglichst saftig bleiben – nicht zu lange braten!
• Wer es aromatischer mag, kann ein paar frische Kräuter wie Petersilie darüber geben.
• Das Dressing lässt sich auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Falls keine frischen Kräuter vorhanden sind, reichen auch getrocknete.
• Achten Sie darauf, das Gemüse direkt vor dem Servieren zu schneiden, damit es knackig bleibt.