Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Blattsalat (z.B. Römersalat oder Feldsalat)
• 40 g Kirschtomaten
• 50 g Gurke
• 30 g Paprika, rot
• 1 TL Olivenöl (ca. 5 ml)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet leicht salzen und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Olivenöl für ca. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze durchbraten. Danach abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Salatblätter gründlich waschen und trocken schleudern.
3. 3
   Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln.
4. 4
   Alle Gemüsesorten mit dem Salat in einer großen Schüssel vermengen.
5. 5
   Hähnchenstreifen darauf anrichten.
6. 6
   Für das Dressing Zitronensaft, gehackte Petersilie, Pfeffer und das restliche Olivenöl verrühren und über den Salat geben.
7. 7
   Alles leicht vermengen und abschmecken.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 54 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 88 mg
• Vitamin K: 73 µg
• Magnesium: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Bereite das Dressing erst kurz vor dem Servieren zu, so bleibt der Salat knackig.
• Wer es würziger mag, kann noch einen Hauch Knoblauch oder Senf ins Dressing geben.