Leichter Hähnchen-Gemüse-Salat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Römersalat
• 50 g Cherrytomaten
• 40 g Gurke
• 30 g Paprika (rot)
• 30 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Weißweinessig
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Dijon-Senf
• Salz, Pfeffer
• Frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1/2 TL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 7-8 Minuten), danach in Streifen schneiden.
2. 2
   Salat, Cherrytomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel waschen bzw. putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Für das Dressing: Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. 4
   Gemüse auf einem Teller anrichten, Hähnchenstreifen darauf legen.
5. 5
   Das Dressing darübergeben und zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 550 µg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 580 mg
• Calcium: 54 mg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt!
• Wer mag, kann für extra Frische etwas Minze oder Basilikum dazugeben.
• Achte beim Schneiden des Geflügels auf saubere Hände und Messer.
• Für mehr Sättigung: etwas gekochtes Ei dazu – passt auch gut.