Leichter Hähnchen-Gemüse-Pfannengenuss

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g Zucchini
• 60 g Paprika (rot)
• 50 g Champignons
• 40 g Frühlingszwiebeln
• 2 TL Olivenöl
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Zweig frischer Thymian
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 kleine Knoblauchzehe

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Zucchini, Paprika und Champignons in Scheiben/kleine Stücke schneiden; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. 3
   1 TL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 4 Minuten).
4. 4
   Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
5. 5
   Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
6. 6
   Hähnchen wieder hinzufügen, Thymian und Zitronensaft dazugeben, alles zusammen weitere 3 Minuten bei niedriger Hitze durchziehen lassen.
7. 7
   Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Belieben frische Kräuter darüberstreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 74 mg (stärkt das Immunsystem)
• Vitamin B6: 1.1 mg (unterstützt den Energiestoffwechsel)
• Magnesium: 45 mg (fördert die Muskelfunktion)
• Eisen: 1.3 mg (unterstützt die Blutbildung)
• Ballaststoffe: 4 g (fördert die Verdauung)

💡 Cooking Tips

• Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
• Achte darauf, das Gemüse nur leicht zu garen, damit Vitamine und Biss erhalten bleiben.
• Mit einem Spritzer Zitronensaft nach dem Braten bleiben die Farben knackig und es gibt einen Frischekick.