Leichter Hähnchen-Gemüse-Pfannengenuss

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
• 1 Prise Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Zucchini, Paprika und Karotte waschen. Zucchini und Karotte in kleine Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke darin rundum goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
5. 5
   Gemüse hinzufügen und unter Wenden 8–10 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
6. 6
   Italienische Kräuter und Zitronensaft einrühren. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Heiß servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: sehr hoch durch Paprika
• Vitamin A: dank Karotte besonders reich
• Vitamin B6: aus Hähnchenbrust
• Ballaststoffe: aus Zucchini, Karotte und Paprika
• Eisen: aus Hähnchen
• Kalium: aus Gemüse

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird.
• Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
• Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter verwenden.
• Falls du Meal Prep machen möchtest: Das Gericht lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern.
• Achtung: Verwende immer ein separates Schneidebrett für Fleisch und Gemüse.