Leichter Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Zitronen-Dill

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrust (ohne Haut)
• 1 TL Olivenöl
• 80 g Brokkoli
• 80 g Zucchini
• 50 g Karotte
• 40 g rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
• 1 EL frischer Dill (gehackt)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronensafts würzen.
2. 2
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini und Karotte in Scheiben, Paprika in Streifen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen ca. 4-5 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen. Brokkoli, Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und 4-5 Minuten unter Rühren garen.
5. 5
   Hähnchen zurück in die Pfanne geben, restlichen Zitronensaft, Zitronenschale und frischen Dill untermengen.
6. 6
   Alles weitere 2 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 67 mg
• Vitamin A: 1850 IU
• Folat: 84 mcg
• Kalium: 680 mg
• Kalzium: 54 mg
• Eisen: 1,3 mg
• Magnesium: 38 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende frisches Gemüse für mehr Aroma und Knackigkeit.
• Falls du keine frischen Kräuter hast, nimm 1 TL getrockneten Dill.
• Schneide das Gemüse in gleich große Stücke für eine gleichmäßige Garzeit.
• Kurz vor dem Servieren nochmals mit frischer Zitrone beträufeln – das intensivieret den Geschmack.