Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis (ungekocht)
• 50 g Brokkoli
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Karotte
• 30 g Zucchini
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Sojasauce (reduzierter Salzgehalt)
• 1/2 TL Paprikapulver
• Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet mit Paprikapulver, Pfeffer und etwas Salz würzen.
3. 3
   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und abgedeckt ruhen lassen.
4. 4
   Das Gemüse (Brokkoli, Paprika, Karotte, Zucchini) in mundgerechte Stücke schneiden.
5. 5
   In derselben Pfanne das Gemüse etwa 5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist. Mit Sojasauce ablöschen.
6. 6
   Den Reis in eine Bowl geben, das Gemüse darüber verteilen und das Hähnchen in Scheiben darauflegen.
7. 7
   Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 66 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 54 mg
• Magnesium: 58 mg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Beta-Carotin: 3 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchen nicht zu lange braten – so bleibt es besonders saftig.
• Jedes Gemüse kann je nach Saison angepasst werden.
• Wenn du Zeit sparen möchtest, bereite den Reis vor und bewahre ihn luftdicht im Kühlschrank auf.
• Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
• Die Sojasauce erst am Ende hinzufügen, um das Aroma zu erhalten.