Leichter Hühnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Vollkornreis (ungekocht)
• 80 g Brokkoli
• 50 g Paprika (rot oder gelb)
• 40 g Karotte
• 30 g Gurke
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Paprikapulver
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Vollkornreis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garen.
2. 2
   Währenddessen Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
4. 4
   Brokkoli, Paprika und Karotte waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli und Karotte ca. 3-4 Minuten dünsten.
5. 5
   Paprika roh lassen für mehr Frische, Gurke in feine Scheiben schneiden.
6. 6
   Gekochten Reis in eine Schüssel geben, Hähnchen und Gemüse darauf anrichten.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und Petersilie darüberstreuen. Nach Belieben nachwürzen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 85 mg
• Vitamin A: 1300 IU
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 50 mg
• Magnesium: 60 mg

💡 Cooking Tips

• Brokkoli und Karotte nicht zu lange dämpfen, damit sie knackig bleiben und mehr Vitamine erhalten.
• Das Hähnchen gelegentlich wenden, damit es saftig bleibt.
• Mit etwas Chili bekommt der Bowl eine extra Frischekick – experimentiere mit Gewürzen nach deinem Geschmack!
• Bereite größere Mengen Reis und Hühnchen vor, so kannst du den Bowl auch am nächsten Tag genießen.
• Achte darauf, die Zutaten möglichst frisch zu verwenden, um vom maximalen Geschmack und Nährwert zu profitieren.