Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis (ungekocht)
• 60 g Brokkoli
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Karotten
• 30 g frische Gurke
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Chili (optional)
• 1 TL Sesamsamen

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. 3
   Brokkoli und Karotte in kleine Stücke schneiden, Paprika in Würfel schneiden.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen anbraten bis sie goldbraun sind, dann Gemüse hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
5. 5
   Alles zusammen mit dem fertigen Reis in einer Schüssel anrichten.
6. 6
   Frische Gurke in Scheiben schneiden und obenauf geben.
7. 7
   Sesam und eine Prise Chili darauf streuen – genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 42 mg
• Kalzium: 76 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 44 mg
• Folat: 51 µg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.
• Brokkoli und Karotten nur kurz anbraten, damit sie knackig bleiben und mehr Vitamine erhalten.
• Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
• Bereite gleich mehrere Portionen vor – so sparst du Zeit und bleibst motiviert bei deiner Ernährungsumstellung!