Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis (ungekocht)
• 60 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 40 g Paprika (rot)
• 30 g Blattspinat (frisch)
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
2. 2
   Hähnchenbrust mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten und anschließend kurz ruhen lassen.
4. 4
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in Stifte schneiden und beides 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.
5. 5
   Paprika in Streifen schneiden, Spinat gründlich waschen.
6. 6
   Reis auf einer Schale verteilen, Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Reis anrichten.
7. 7
   Das Gemüse und Spinat dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin A: 2950 IU
• Calcium: 51 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 650 mg
• Natrium: 230 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Du kannst das Gemüse auch dünsten, um noch mehr Vitamine zu erhalten.
• Mit etwas frischem Zitronenabrieb intensivierst du das Aroma.
• Die Bowl lässt sich auch gut für unterwegs vorbereiten.