Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis, ungekocht
• 50 g Brokkoli
• 50 g Paprika
• 40 g Karotte
• 1 TL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Basilikum)
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Vollkornreis nach Packungsanweisung gar kochen.
2. 2
   Währenddessen die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum knusprig anbraten (ca. 5-7 Minuten).
4. 4
   Brokkoli, Paprika und Karotte klein schneiden und in die Pfanne zum Hähnchen dazugeben. Gemeinsam ca. 5 Minuten bissfest braten.
5. 5
   Mit Zitronensaft und bei Bedarf noch etwas Kräutern abschmecken.
6. 6
   Den gekochten Reis in einer Bowl anrichten, das Hähnchen-Gemüse darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 52 mg (65% Tagesbedarf)
• Vitamin B6: 0.7 mg (50% Tagesbedarf)
• Eisen: 2 mg (14% Tagesbedarf)
• Magnesium: 54 mg (14% Tagesbedarf)

💡 Cooking Tips

• Koche den Reis mit etwas Zitronenschale für noch mehr frische Aromen.
• Du kannst das Gemüse je nach Saison variieren.
• Um Zeit zu sparen, kannst du Gemüse bereits am Vorabend schneiden.
• Achte darauf, das Hähnchen vollständig durchzugaren.