Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Kirschtomaten
• 50 g Gurke
• 40 g rote Paprika
• 35 g gemischter Blattsalat
• 60 g gekochter Naturreis
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL gehackte frische Petersilie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 TL getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
2. 2
   1/2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen von beiden Seiten goldbraun garen (ca. 6-8 Minuten).
3. 3
   Reis nach Packungsanweisung kochen (falls nicht vorgekocht).
4. 4
   Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika in Würfel schneiden.
5. 5
   Blattsalat waschen und trocken schütteln.
6. 6
   Für das Dressing: 1/2 EL Olivenöl mit Zitronensaft und Petersilie verrühren.
7. 7
   Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten: Reis, Salat, Gemüse und das gebratene Hähnchen darauf verteilen.
8. 8
   Mit dem Kräuter-Dressing beträufeln und sofort genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 70 mg (88% Tagesbedarf)
• Vitamin A: 380 µg (48% Tagesbedarf)
• Magnesium: 65 mg (22% Tagesbedarf)
• Eisen: 2 mg (15% Tagesbedarf)

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen gelingt besonders zart, wenn du es vor dem Braten ca. 10 Minuten marinierst.
• Du kannst die Gemüseauswahl variieren, indem du z.B. Zucchini, Karotten oder Radieschen ergänzt.
• Für mehr Frische empfehlen wir, das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Bowl zu geben.