Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis (ungekocht)
• 50 g Brokkoli
• 40 g Karotte
• 40 g Paprika (rot)
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1/4 TL Salz
• etwas Pfeffer
• 1 TL gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanweisung garen.
2. 2
   Währenddessen das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten.
4. 4
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden, Paprika würfeln.
5. 5
   Das Gemüse für ca. 4-5 Minuten in kochendem Wasser leicht bissfest garen.
6. 6
   Den fertigen Reis in eine Schüssel geben, Hähnchen und Gemüse darauf anrichten.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 42 mg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Magnesium: 68 mg
• Kalium: 478 mg
• Eisen: 1,6 mg

💡 Cooking Tips

• Reis im Voraus kochen, um Zeit zu sparen.
• Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Für extra Geschmack etwas frischen Zitronenabrieb verwenden.