Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 40 g Vollkornreis (ungekocht)
• 1 kleine Karotte
• 60 g Brokkoli
• 40 g Paprika, rot
• ½ rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL frische Petersilie (gehackt)
• ½ TL getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
2. 2
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun braten (ca. 7-8 Minuten).
4. 4
   Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
5. 5
   Das Gemüse in wenig Wasser 5 Minuten dünsten, bis es bissfest und leuchtend ist.
6. 6
   Vollkornreis, gedünstetes Gemüse und Hähnchen in einer Schüssel anrichten.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 62% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 88% des Tagesbedarfs
• Eisen: 14% des Tagesbedarfs
• Calcium: 9% des Tagesbedarfs
• Ballaststoffe: 5 g
• Magnesium: 13% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
• Frisches Zitronenaroma gibt einen leichten Frischekick – unbedingt probieren!
• Du kannst das Hähnchen auch vorbereitet am Vortag marinieren, um Geschmack zu intensivieren.
• Achte auf eine niedrige Hitze beim Braten, damit das Hähnchen saftig bleibt.