Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis
• 70 g Brokkoli
• 50 g Cherrytomaten
• 30 g Karotten
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet mit einem TL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Anschließend ca. 8-10 Minuten grillen oder in einer Grillpfanne braten, bis es durchgegart ist.
3. 3
   Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen.
4. 4
   Karotten in feine Streifen schneiden und Cherrytomaten halbieren.
5. 5
   Alle Zutaten in einer Bowl anrichten, frische Petersilie darüberstreuen und mit Zitronensaft verfeinern.
6. 6
   Nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 40 mg
• Vitamin A: 400 µg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 55 mg
• Kalium: 510 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchenbrust nicht zu lange braten, damit sie saftig bleibt.
• Für extra Geschmack frische Zitronenzeste mit über die Bowl geben.
• Gemüse kann je nach Saison variiert werden – probiere auch mal Paprika oder Zucchini!