Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Vollkornreis (ungekocht)
• 80 g Brokkoli
• 60 g Karotten
• 40 g Kirschtomaten
• 1 TL Olivenöl
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• frischer Zitronensaft
• etwas gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
3. 3
   Brokkoli und Karotten in kleine Stücke schneiden. In einem Topf für 5-6 Minuten bissfest dämpfen.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen von beiden Seiten für 6-8 Minuten goldbraun braten.
5. 5
   Kirschtomaten halbieren.
6. 6
   Reis, Gemüse, gebratenes Hähnchen und Kirschtomaten in einer Schale anrichten.
7. 7
   Mit frischem Zitronensaft beträufeln und Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 35 mg
• Vitamin A: 426 μg
• Magnesium: 46 mg
• Kalium: 711 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchen vor dem Braten kurz marinieren, so bleibt es besonders saftig.
• Brokkoli nicht zu lange kochen, damit die Vitamine erhalten bleiben.
• Für zusätzlichen Geschmack können auch Kräuter wie Thymian verwendet werden.
• Volle Aufmerksamkeit beim Schneiden: Besonders bei rohem Fleisch auf saubere Utensilien achten.