Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Naturreis (ungekocht)
• 70 g Brokkoli
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Karotte
• 30 g Gurke
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• frische Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind.
4. 4
   Brokkoli 3-4 Minuten in heißem Wasser blanchieren, abgießen.
5. 5
   Paprika und Karotte waschen, in Streifen schneiden.
6. 6
   Gurke in feine Scheiben schneiden.
7. 7
   Alles in einer Schüssel anrichten: Reis, Hähnchen, Brokkoli, Paprika, Karotte und Gurke.
8. 8
   Mit Zitronensaft beträufeln und frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 67 mg
• Vitamin A: 2200 IU
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Kalium: 640 mg
• Magnesium: 54 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse vorher, damit du alles direkt anrichten kannst.
• Achte darauf, das Hähnchen gut durchzugaren, damit es saftig bleibt.
• Frische Kräuter wie Petersilie sorgen für extra Aroma und Vitamine.
• Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack austauschen, z.B. mit Zucchini oder Spinat.