Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 40 g Vollkornreis (ungekocht)
• 60 g Brokkoli
• 40 g Karotten
• 30 g Paprika (rot)
• 40 g Kirschtomaten
• 1 TL Olivenöl
• 2 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Brokkoli in Röschen teilen, Karotten in Scheiben schneiden und Paprika würfeln.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust 5-7 Minuten braten, bis sie gar ist.
5. 5
   Brokkoli, Karotten und Paprika kurz im heißen Olivenöl andünsten, bis sie bissfest sind.
6. 6
   Reis, Hähnchen, Gemüse und Kirschtomaten in einer Bowl anrichten.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Natrium: 320 mg
• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 420 µg
• Kalium: 710 mg
• Eisen: 2 mg
• Calcium: 53 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchen in dünne Streifen schneiden, damit es schneller und gleichmäßig gart.
• Gemüse nur kurz anbraten, damit die Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben.
• Vollkornreis liefert langanhaltende Energie und macht satt – ideal zum Abnehmen.
• Die Bowl lässt sich ideal im Voraus vorbereiten und ist auch als Mealprep geeignet.