Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Vollkornreis (roh)
• 100 g Brokkoli
• 50 g Kirschtomaten
• 40 g Gurke
• 30 g Karotte
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanweisung garen.
2. 2
   Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser 4 Minuten bissfest kochen.
3. 3
   Karotte schälen und in Streifen schneiden, Gurke und Kirschtomaten würfeln.
4. 4
   Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl 5-6 Minuten goldbraun braten.
5. 5
   Gemüse, Reis und Hähnchen in einer Bowl arrangieren.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln, frische Petersilie darüberstreuen und nach Geschmack nachwürzen – fertig!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 895 µg
• Kalzium: 58 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 58 mg
• Kalium: 682 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchenfilet nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Für extra Frische kannst du etwas Minze oder frische Kräuter ergänzen.
• Den Reis kannst du auch am Vortag vorkochen – das spart Zeit.
• Gemüse nach Saison variieren bringt Abwechslung und mehr Vitamine.