Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Blattsalat (z. B. Römersalat oder Eisberg)
• 50 g Kirschtomaten
• 40 g Salatgurke
• 40 g Paprika rot
• 30 g Karotte
• 1 TL Olivenöl
• 40 g Naturjoghurt (1,5% Fett)
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• frische Kräuter (z. B. Petersilie)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust trocken tupfen, mit 1/2 TL Olivenöl einreiben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, anschließend in dünne Streifen schneiden.
3. 3
   In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden, Paprika und Karotte in Streifen schneiden.
4. 4
   Blattsalat auf eine Schüssel geben und das gesamte geschnittene Gemüse darauf anrichten.
5. 5
   Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronensaft und restliches Olivenöl gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
6. 6
   Die Hähnchenstreifen auf den Salat legen und das Dressing darüberträufeln. Mit weiteren Kräutern garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 60 mg
• Vitamin A: 320 µg
• Kalzium: 100 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 34 mg
• Natrium: 420 mg

💡 Cooking Tips

• Brate das Hähnchen nicht zu heiß, damit es saftig bleibt.
• Das Gemüse kann flexibel nach Saison gewählt werden.
• Gib die Soße erst kurz vor dem Servieren über den Salat für extra Frische.